SİNOP

Sinop

Şehir

Sinop

Ülke  Türkiye Bölge Karadeniz Bölgesi İl Sinop İdare  • Belediye başkanı Metin Gürbüz (CHP) Yüzölçümü  • Toplam 442 km² Rakım 18 m Zaman dilimi UTC+03.00 (TSİ) Posta kodu

57000

Alan kodu 0368 Plaka kodu 57

Resmî site
sinop.bel.tr

Sinop Arması

Sinop, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nin Batı Karadeniz bölümünde bulunan Sinop ilinin merkezi olan şehirdir. Karadeniz kıyısında, Boztepe Burnu'nun karayla birleşme noktasında yer alır. Sinop Kalesi, tarihi ve turizm açısından kentin en ilginç yeridir. Türkiye'nin kuzeyde en uç noktası olan İnceburun Sinop ilindedir. Aynı zamanda Sinop yaklaşık 69 bin kişi olan şehir merkezi nüfusuyla Türkiye'nin en küçük illerinden biridir. Sinop'un deniz seviyesinden yüksekliği 18 metredir.

 

Coğrafya

Sinop; Anadolu'nun kuzey yönde uç noktası olan İnceburun'a doğu yönde bağlanan Boztepe Burnu berzahında bir kale-şehir olarak kurulmuş ve tarih boyunca doğu yönde gelişmiştir. Tarih boyunca kale dışına pek taşmayan şehir bir liman kenti özelliği taşır. Berzahın kuzeydoğusundaki dış liman fırtınalara açık olduğu ve denizcilik bakımından kullanışlı sayılmadığı halde, Antikçağ'da daha çok bu limanın kullanıldığı bilinir. Zamanla kum dolan ve kullanılamaz hale gelen bu limanı berzahın güney-doğusundaki iç limana aynı dönemde bir kanal bağlardı. Bu kanal, Büyük Selçuklu İmparatorluğu döneminde kapatılmıştır.

İklim

Sinop, iklim özelliklerinin iç içe geçtiği bir şehirdir. Mevsimler arası sıcaklık farkları çok büyük değildir. Sürekli esen rüzgârlar şehirde etkili olmaktadır. Sinop'ta yazın birkaç günü haricinde, bütün yıl nemli ve yağışlı bir iklimi hakimdir. Şehirde Karadeniz iklim tipi egemendir.

Sinop sahil kuşağında yer aldığı için iklim orada mutedildir. Yağış her mevsimde görülür.

Ortalama yağış miktarı Sinop'ta 679–1077 mm ve toplam yağışlı gün sayısı 97-128 gün arasındadır. En yüksek sıcaklık 35 °C ve en düşük sıcaklık ise -8,4 °C derecedir.

Ortalama sıcaklık açısından çok büyük fark yoktur, kışın 7 °C dolayında olan sıcaklık ortalaması, yazın 20 °C'ye yükselir. Yıllık sıcaklık ortalaması merkezde 14 °C'dir.

 

 

Coğrafya

 

Coğrafi Konum

Sinop, Karadeniz kıyı şeridinin kuzeye doğru en çok sivrilerek uzanmış bulunan Boztepe Burnu ve Yarımadası üzerinde kurulmuştur. 41 derece 12 dakika ve 42 derece 06 dakika kuzey enlemleri ile 34 derece 14 dakika ve 35 derece 26 dakika doğu boylamları arasında yer alır.

İlin yüzölçümü 5862 kilometre kare olup il bu yüz ölçümünle %0.8'ini kaplar. Batısı Kastamonu, güneyi Çorum, güneydoğusu Samsun illeri, kuzeyi ise Karadeniz ile çevrilidir. 475 km. uzunluğundaki sınırlarının 300 km'si kara, 175 km'si ise deniz kıyısıdır.

Dağlar denize paralel olarak uzanmış olup, kuzeybatıda yükselen dağlar Merkez İlçe sahillerine 9-10 km yaklaştıkça alçalır ve sahil ovaları meydana getirir. En yüksek tepeler Ayancık'ta Çangal (1.605 m.) ve Boyabat'ta Dranaz (1.345 m.)dır.

Boyabat- Durağan yöresindeki Kızılırmak vadisi dışında önemli vadi yoktur. Sinop ve Boyabat düzlükleri en önemli ova benzeri yerlerdir.

Önemli akarsulardan Gökırmak Boyabat ovasını sulayıp Kızılırmak'a karışır. Çatalzeytin, Ayancık, Karasu, Kanlıçay (Güzelceçay) ve Kabalı çayları Karadeniz'e dökülür.

Şehrin biri kuzeybatısında, biri güneydoğusunda olmak üzere iki limanı vardır. Esas limanı, güneydoğudaki koyda bulunur. Kuzeybatısındaki Akliman ve Hamsilos Koyu eski devirlerin barınak yerlerindendir.

 

https://www.sinop.gov.tr/cografya

 

İklim ve Bitki Örtüsü

İl dâhilinde genel olarak ılık bir iklim hüküm sürer. Mevsimler arasında ısı farkı azdır. İsfendiyar (Küre) Dağlarının kuzey kısmı daha çok yağış alır. Güneyde ise yağış az olur. Küre Dağlarının kuzey kısımları sık ormanlarla, güneyi bodur ağaçlarla kaplıdır.

Senelik yağış ortalaması ilçelere göre değişir. Boyabat’ta 388 mm iken Ayancık’ta 1003 mm’dir. Yazın sıcaklık +30°C üstüne birkaç gün çıkar. Kışın 0°C altındaki gün sayısı 10 günü geçmez. Sıcaklık +34,5°C ile -8,4°C arasında seyreder.

Bitki Örtüsü: Sinop il topraklarının % 62’si orman ve fundalıklarla, % 33’ü ekili ve dikili alanlarla, % 4’ü çayır ve mer’alarla kaplıdır.

Ormanlar gür ve ağaç çeşitleri çoktur. Başlıca ağaçlar çam, meşe, köknar, gürgen, kayın, dışbudak, kavak, karaağaç, defne, fındık, kızılcık, karaçam ve sarıçamdır.

Ormanlar çok yerde denize kadar sokulmuştur. Ayancık’ta Türkiye’nin en büyük kereste fabrikası bulunmaktadır.

Sinop ormanlarının orman altı bitkileri de zengindir.

 

 

Sinop’ta Gezilecek Yerler

 

Sinop Karadeniz Bölgesi’nde yer alan şehirlerden biridir. Tarihi hazinelere, doğal güzelliklere ve tertemiz plajlara sahip olan şehir Karadeniz bölgesinin tatil cennetlerinden biridir. Yalnızca yaz tatilleri için değil, tarih ve kültür turları için de ziyaret edilen Sinop görkemli tarihi camilere, devasa kalelere ve ince kumlu sahillere ev sahipliği yapıyor.

Türkiye’nin en kuzeyinde yer alan Sinop dört mevsim yağışla karşılaşmanın muhtemel olduğu bir şehirdir. Eğer şehre turistik bir seyahat yapmak için ziyaret ediyorsanız gezinizi yaz aylarında gerçekleştirmeniz öneriliyor. Doğanın uyanış vakitleri olan bahar sezonu da şehrin muhteşem güzelliklerini daha yakından görmek için ideal bir aralıktır.

Sinop’ta Gezilecek Yerler:

1. Hamsilos Tabiat Parkı
2. Bazalt Kayalıkları
3. Boyabat Kalesi
4. Sinop Arkeoloji Müzesi
5. Erfelek Tatlıca Şelaleleri Tabiat Parkı
6. Sarıkum Gölü Tabiatı Koruma Alanı
7. Akgöl
8. İnaltı Mağarası
9. Ayancık
10. Şahin Tepesi

Şehirde görülmesi gereken yerler bu liste ile sınırlı değildir. Ancak listede yer alan lokasyonları Sinop seyahatiniz esnasında mutlaka görmeniz önerilir. Seyahatinizi daha konforlu hale getirmek içinSinop otelleriarasından seçim yaparak konaklayabilirsiniz. Farklı bütçelere hitap eden ve her tatil ihtiyacını başarılı şekilde karşılayan oteller şehrin merkezinde ve ilçelerinde konumlanıyor.

1.Hamsilos Tabiat Parkı

Sinop Karadeniz’in oldukça düzgün kıyılarına ev sahipliği yapan şehirlerinden biridir. Sinop yarımadası iki uzantıdan oluşur. Hamsilos Tabiat Parkı ise uzantılarından biri olan İnceburun uzantısında yer alıyor.

Hamsilos Tabiat Parkı ismini aldığı Hamsilos Koyu’na ev sahipliği yapıyor. Eşsiz güzellikte bir doğaya sahip olan Hamsilos Tabiat Parkı, Sinop seyahatiniz esnasında mutlaka görmeniz gereken doğal destinasyonlardan biridir. Bataklık, kum, deniz ve ormanlık alanlara sahip olan Hamsilos Tabiat Parkı biyoçeşitlilik konusunda da oldukça zengindir. İl merkezine yaklaşık 14 km uzaklıkta yer alan Hamsilos Tabiat Parkı birinci derece doğal sit alanı olduğu için koruma altında tutulur.

”Hamsilos Tabiat Parkıkonum için tıklayın”

2.Bazalt Kayalıkları

Bazalt Kayalıkları Sinop için en önemli turistik yerlerden biri olmasına rağmen henüz yeni keşfedildiklerini söylemek mümkündür. Kurusaray köyü civarında, Fındıklı Mevkii’nde yer alan, Boyabat ilçesinde yaklaşık 15 km uzaklıkta bulunan Bazalt Kayalıkları birbirine yakın üç vadide yer alan kayalıklardır. Ortalama 30-40 metre yüksekliğinde; 4, 5 ve 6 köşeli sütunlardan oluşan Bazalt Kayalıkları üst tarafından bakıldığında çok yoğun bir görüntü yaratır. Arı peteğini andıran şekliyle dikkat çeken Bazalt Kayalıkları hakkında halen araştırmalar yapılıyor.

”Bazalt Kayalıklarıkonum için tıklayın”

3.Boyabat Kalesi

Boyabat Kalesi

Boyabat Kalesi Sinop şehrinin sembolik yapılarından biridir. Sahip olduğu görkemli tarihi ile Boyabat Kalesi M.Ö. 7. yüzyılda inşa edilmiştir.

Paflagonyalılar tarafından inşa edilen; Bizans, Roma ve Osmanlı dönemlerinde de kullanılan ve değişikliklere uğrayarak genişletilen Boyabat Kalesi görkemli bir yapıdır. Karadeniz’i gözleyebileceğiniz, 135 metre yüksekte yer alan Boyabat Kalesi Gökırmak Vadisi’nin panoramik manzaralarını izleyebileceğiniz bir yerdir. Kalenin içerisinde bulunan sarnıçlar, devasa surlar, yaşam odaları ve avlular gezinti sırasında yakıdan incelenebilir.

”Boyabat Kalesikonum için tıklayın”

4.Sinop Arkeoloji Müzesi

1921 yılında temeli atılan Sinop Arkeoloji Müzesi oldukça zengin bir koleksiyona ev sahipliği yapıyor. Müzenin koleksiyonu Pontus, Grek, Roma, Paftagonya, Selçuklu, Bizans ve Osmanlı dönemlerini kapsıyor. Paha biçilmez eserler ile bölgenin uzun tarihini daha yakından tanımaya yardımcı olan Sinop Arkeoloji Müzesi haftanın her günü 09.00 ile 17.00 saatleri arasında ziyaret edilebilir.

Giriş için 70 TL ücret talep edilen Sinop Arkeoloji Müzesi küçük buluntular salonu, sikke bölümü, taş eserler salonu ve amphora salonu gibi farklı bölümlere ayrılmıştır. Masa heykelleri, mozaik ve mezar taşlarının sergilendiği bir açık hava müzesine sahip olan Sinop Arkeoloji Müzesi toplu taşıma araçları ile ulaşılabilecek bir konumda yer alıyor.

”Sinop Arkeoloji Müzesikonum için tıklayın”

5.Erfelek Tatlıca Şelaleleri Tabiat Parkı

Sinop’un en çok ziyaret edilen yerlerinden biri Erfelek Tatlıca Şelaleleri Tabiat Parkı’dır. 28 farklı şelaleden oluşan ve bir benzerini dünyanın herhangi bir yerinde görme ihtimalinizin düşük olduğu Erfelek Tatlıca Şelaleleri Tabiat Parkı, muhteşem manzaralara sahiptir.

1997 yılında keşfedilmiş olan Erfelek Tatlıca Şelaleleri Tabiat Parkı şehir merkezine 30 km uzaklıkta konumlanır. Endemik bitki türleri ve sarp kayalardan dökülen tertemiz sularıyla dört mevsim ziyaretçilerine hizmet verir.

Yaz aylarında göletlerde yüzebilir, ahşap yürüyüş parkurlarında yürüyüş yapabilir veya seyir terasından fotoğraflar çekebilirsiniz. Erfelek Tatlıca Şelaleleri Tabiat Parkı içerisinde donanımlı kamp alanları, kır bahçeleri ve mesire alanları da bulunur.

”Erfelek Tatlıca Şelalelerikonum için tıklayın”

6.Sarıkum Gölü Tabiatı Koruma Alanı

Şehir merkezine 25 km uzaklıkta yer alan Sarıkum Gölü Tabiatı Koruma Alanı ince kumlu bir sahile ve gölün çevresini saran büyüleyici longoz ormanlarına ev sahipliği yapar. 1991 yılından beri 1. derece sit alanı olarak koruma altında tutulan Sarıkum Gölü Tabiatı Koruma Alanı, 4 kilometre uzunluğunda büyüleyici plajları ile yaz aylarının favorisidir.

Sarıkum Gölü Tabiatı Koruma Alanı endemik bitki türleri ve kuş çeşitliliği bakımından da önemli bir zenginlik sunar. Sarıkum Gölü Tabiatı Koruma Alanı 35’ten daha fazla endemik bitki türü ve 250 farklı türden su kuşuna ev sahipliği yapar.

”Sarıkum Gölü Tabiatı Koruma Alanıkonum için tıklayın”

7.Akgöl

Akgöl

Ayancık ilçesi sınırlarında yer alan Akgöl, deniz seviyesinden 1.200 metre yükseklikte konumlanır. Yapay bir göl olan ve 1999 yılından beri turizm alanı ilan edilerek koruma altında tutulan Akgöl, el değmemiş doğal güzelliklere sahiptir.

Havası oldukça serin, oksijen seviyesi yüksek ve keyifli vakit geçirmeye imkan tanıyan Akgöl dört mevsim ziyaret edilir. Akgöl’de doğa gezileri, fotoğraf safarileri, balık avlama turları ve kampçılık gibi aktiviteler yapılır.Sinop’un Meşhur Yemekleri’ni yiyebileceğiniz restoranlar da Akgöl’de bulunuyor. Bölgeye ilçeye giden minibüsleri kullanarak ulaşım sağlayabilirsiniz.

”Akgülkonum için tıklayın”

8.İnaltı Mağarası

Ayvacık ilçesi sınırlarında yer alan ve bölgenin en büyük mağaralarından biri olan İnaltı Mağarası 3,5 km boyunca rehberli turlar ile keşfe çıkabileceğiniz bir mağaradır. İçerisinde binlerce yılda oluşan sarkıtlar, mağara göletleri ve dikitler bulunur. 1995 yılından beri ziyaretçilerini ağırlayan ve Sinop’un en çok ziyaret edilen yerlerinden biri haline gelen İnaltı Mağarası kendine özgü temiz bir havaya sahiptir. Havasının solunum yolu rahatsızlıklarına şifa olduğu düşünülüyor.

İnaltı Mağarası etrafında hizmet veren balık çiftlikleri bulunur. Kısa bir yürüyüş ile ulaşabileceğiniz balık çiftliklerini akşam yemekleri için tercih edebilirsiniz. Mağara haftanın her günü 09.00 ile 18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilir.

”İnaltı Mağarasıkonum için tıklayın”

9.Ayancık

Ayancık

Sinop merkezine 56 km uzaklığında yer alan Ayancık, Karadeniz kıyısında konumlanıyor. Doğal ve tarihi hazineleri ile şehrin en çok ziyaret edilen lokasyonlarından biri olan Ayancık Sinop ilçelerinden biridir. Bugüne dek Paflagonyalılar, Amazonlar, Akalar, Dorlar, Danişmendoğulları, Selçuklular, Candaroğulları gibi farklı hakimiyetler altına girmiştir. Sinop’un en sevilen plajlarından biri olan Harzana Plajı’na ev sahipliği yapan Ayancık, Sinop seyahatimiz esnasında görmeniz gereken yerlerden biridir. 1996 senesinde turizme açılan İnaltı Mağarası da Ayancık ilçesinde yer alıyor.

”Ayancıkkonum için tıklayın”

10.Şahin Tepesi

Yalnızca Sinop olmamakla birlikte Karadeniz bölgesinin en sevilen turistik lokasyonlarından biri Şahin Tepesi’dir. Karadeniz’in panoramik manzarasını sunan Şahin Tepesi, Sinop merkezinde Kefevi Mahallesi’nde yer alıyor.

Antik dönemlerde gözetleme alanı olarak kullanıldığı bilinen, günümüzdeyse yürüyüş yolları, kır bahçeleri ve manzaraya hakim terasları ile sevilen bir turistik lokasyon haline getirilen Şahin Tepesi, 4 mevsim ziyaretçilerini ağırlıyor. Özellikle gün doğumu ve batımı saatlerinde en hareketli zamanlarını yaşayan Şahin Tepesi, bölgenin en dikkat çekici turistik alanlarından biri olarak değerlendiriliyor.

11.İnceburun Yarımadası

Anadolu’nun en kuzey noktasında yer alan İnceburun Yarımadası, ünlü deniz fenerinin yanı sıra katılaşmış lav ve aglomeralardan oluşan jeolojik yapısı ile benzersiz bir yerdir. Volkanik kayaçlar, etkileyici falezler ve kaya oluşumlarına sahip olan İnceburun Yarımadası tekne turları ile gezilebilir.

En önemli özelliklerinden biri ise Türkiye’nin tek fiyorduna ev sahipliği yapıyor olmasıdır. Sinop merkezine 19 km uzaklıkta yer alan İnceburun Yarımadası’na merkezden kalkan minibüsler ile ulaşım sağlayabilirsiniz. Bunun yanı sıra yılın her mevsimi rehberli turlar da İnceburun Yarımadası’na ulaşmak ve daha yakından tanımak için tercih edilebilir.

12.Salar Köyü Kaya Mezarı

Salar Köyü sınırları içerisinde yer alan ve ismini de köyden alan Salar Köyü Kaya Mezarı şehrin en tarihi mekanlarından biridir. Ana kaya gövdesinin oyulması ile oluşmuş üç sütun ve giriş bölümü, arkada ise dikdörtgen mezar odasından oluşan kaya mezarı oldukça dikkat çekici bir yapıdır. Kültür turizmi amacıyla sıklıkla ziyaret edilen Salar Köyü Kaya Mezarına ulaşım için şahsi araçlarınızı kullanabilirsiniz. Sinop’un Boyabat ilçesinde yer alan Salar Köyü Kaya Mezarı yerli ve yabancı turistler tarafından yoğun ilgi görüyor.

”Salar Köyü Kaya Mezarıkonumiçin tıklayın”

13.Sinop Tarihi Cezaevi

Alcatraz dünyanın en ünlü hapishanesidir. Alcatraz ile sık sık karşılaştırılan ve Anadolu’nun Alcatraz’ı olarak adlandırılan Sinop Tarihi Cezaevi 1999 yılında ziyarete açılmıştır. 1999 yılında müzeye çevrilen ve ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gören Sinop Tarihi Cezaevi, üç yanı denizlerle ve sarp kayalarla çevrili bir yarımada da yer alır.

Adeta bir kaleyi andıran ve oldukça sağlam bir yapı olan Sinop Tarihi Cezaevi bugüne dek Roma, Bizans, Osmanlı ve Selçuklu dönemlerinde kullanılmıştır. Tarihe eşlik etmiş bir yapı olan Sinop Tarihi Cezaevi’nde Refik Halit Karay ve Sabahattin Ali gibi ünlü isimler de bir dönem yatmıştır. Haftanın her günü 140 TL ücret ödeyerek 08.00 ile 17.30 saatler arasında ziyaret edebilirsiniz.

14.Ağcaçal Mağarası

Durağan ilçesinde bulunan Cevizli Bağ Köyü’nde yer alan Ağcaçal Mağarası binlerce yılda oluşan yumuşak kireç taşının aşınması ile oluşmuş devasa dikitlere, buz gibi kaya göletlerine ve sarkıtlara ev sahipliği yapıyor.

Kendine ait özellikleri ile fotoğraf safarileri için en ideal yerlerden biri olan Ağcaçal Mağarası Türkiye’nin görülmeye değer mağaralarından biridir. Oksijen dolu havasında rahatlamak ve kireç taşı oluşumlarının fotoğrafını çekmek için ziyaret edilen Ağcaçal Mağarası merkeze 113 km ilçe ise 25 km uzaklıkta konumlanıyor. Ziyaret etmek için en ideal aralığın bahar ve yaz ayları olduğunu söylemek gerekiyor.

15.Buzluk Yaylası

Durağan ilçesine 15 km uzaklıkta yer alan ve Buzluk Mağarası’na komşu konumda bulunan Buzluk Yaylası Sinop’un en popüler yaylalarından biridir. Deniz seviyesinden 1150 metre yükseklikte bulunan dolayısıyla oksijen seviyesi oldukça yüksek Buzluk Yaylası tertemiz bir havaya sahiptir. Seyahatinizde bu alanı ziyaret ederek yayla yürüyüşlerine katılıp doğayla iç içe olabilir ve kalabalık şehirlerin kaotik gürültüsünden uzaklaşabilirsiniz.

Yaylada orman köşkleri, ahşap yayla evleri ve bungalov oteller bulunuyor. Konaklama için tercih edebileceğiniz pek çok seçeneğiyle konforlu ve eğlenceli bir seyahat imkanı sunan Buzluk Yaylası en sıcak yaz günlerinde bile serin havasını koruyor.

16.Sinop Aşıklar Caddesi

İlin merkezinde, Gazi Caddesi’nde yer alan ve sunduğu gün batışı manzarası nedeniyle Sinop Aşıklar Caddesi ismi ile anılan bu cadde şehrin en popüler gezi alanları arasında yer alıyor. Keyifli bir akşam yürüyüşü için tercih edilebilecek Sinop Aşıklar Caddesi rengarenk gezi teknelerine, çiçek bahçelerine ve palmiyelere ev sahipliği yapıyor.

Alışveriş yapmak için tercih edebileceğiniz çok sayıda dükkan da Sinop Aşıklar Caddesi’nde yer alıyor. Kente özgü hamur işlerini yiyebileceğiniz, çay içerek dinlenebileceğiniz çeşitli kafe ve restoranlara da ev sahipliği yapan Sinop Aşıklar Caddesi seyahatinizde mutlaka ziyaret etmeniz gereken yerlerden biridir.

17.Bektaşağa Göleti

Bektaşağa Köyü’ne kısa bir yürüyüş mesafesinde bulunan ve ismini de buradan alan Bektaşağa Göleti, tarım alanlarını sulanması için kurulmuştur. Günümüzde şehrin sevilen turistik lokasyonlarından biri olan ve çevresinde bulunan bungalov otelleri ile dikkat çeken Bektaşağa Göleti mesire ve çocuk oyun alanlarına, orman köşklerine, kır bahçelerine, at çiftliklerine, doğa otellerine ve yürüyüş parkurlarına da ev sahipliği yapıyor.

Özellikle ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde iç içe geçmiş mavi ve yeşil tonlarını Bektaşağa Göleti’nde gözlemleyebilirsiniz. Gölette bulunan tesislerde binicilik eğitimleri alabilir, at safarilerine katılabilir ya da gölette düzenlenen deniz bisikleti turları veya kano gibi aktiviteleri tercih edebilirsiniz.

18.Babaçay Kanyonu

Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında çok kalabalık olan Babaçay Kanyonu kalabalık arkadaş grupları ve çocuklu aileler için uygun doğal lokasyonlardan biridir. Yürüyüş parkurları ile doğa severlerin dikkatini çeken, uzun bir keşif rotasına sahip olan Babaçay Kanyonu Sinop’un Ayancık ilçesinde konumlanıyor. Kanyon sonunda İnaltı Mağarası bulunuyor. Dolayısıyla kanyonu ve mağarayı aynı gün içerisinde ziyaret edebilir, keşif dolu bir gün geçirebilirsiniz. Ziyaretçi potansiyelini doğa severlerin oluşturduğu bu kanyon yemyeşil manzarasıyla doğayla iç içe keyifli bir gün geçirmek isteyenler tarafından ilgi görüyor.  

 

Sinop’un Meşhur Yemekleri

 

Türkiye’nin en özel lezzetlerine sahip mutfaklarından biri Sinop mutfağı olarak biliniyor. Kendine has farklı lezzetler ve kendilerine has yorumları ile Sinop mutfağı önemli bir çeşitlilik sunuyor. Karadeniz bölgesinde yer alan bir şehir olduğu için Karadeniz mutfağının esintileri ile karşılaşmanın muhtemel olduğu bu şehir, farklı lezzetleri bir araya getiriyor.

Sinop lezzetleri farklı damak tatlarına hitap edebilmeyi başarıyor. Bugüne dek birden fazla medeniyete ev sahipliği yapmış olması kültürel ve çeşitliliğe sahip olmasını sağlıyor. Evrensel anlamda ön plana çıkan bir şehir olan Sinop, mutfağı ile de dikkat çekiyor.

Sinop yöresinde bulunan dağlarda farklı bitkiler yetiştiği için, bitkilerin yemeklerde kullanılması oldukça yaygındır. Bu durum Sinop’un meşhur yemekleri listesinin bir hayli uzun olmasını sağlıyor.

Sinop’un Meşhur Yemekleri:

1. Sinop Mantısı
2. Sirkeli Pırasa
3. Sırık Kebabı
4. Nokul
5. İçi Etli Hamur
6. İçli Tava
7. Katlama
8. Kaşık Çıkartması (Mamalika)
9. Zılbıt Böreği
10. Islama

Sinop yöresinde yiyeceğiniz yemeklerin benzerlerini farklı yörelerde denemiş olabilirsiniz. Ancak yörede hazırlanan bazı lezzetlerin benzerini denemeniz mümkün değildir. Dolayısıyla Sinop mutfağı her damak tadına hitap edebilecek kadar geniş bir çeşitliliğe sahiptir. Dört mevsim boyunca ziyaret edilen ve doğal güzellikleri ile kendine hayran bırakmayı başaran bu şehir, Türkiye’nin gastronomik şehirleri arasında yer alıyor.

1.Sinop Mantısı

Sinop Mantısı

Sinop mutfağı denildiğinde pek çok kişinin aklına ilk olarak Sinop mantısı geliyor. Mantı Türk mutfağı için en önemli lezzetlerden biridir. İnce açılmış hamur içerisine yerleştirilen çeşitli harçların sos ile buluşturulması ile hazırlanan bir yemektir. Farklı yörelerde hazırlanan farklı versiyonları bulunur.

Ünü dünyayı aşmış bir mantı çeşidi olan Sinop mantısı ise isminden de anlaşılacağı üzere Sinop yöresine aittir. Yumurta, tuz ve su ile hazırlanan hamurun kıyma, tuz, soğan ve karabiber ile hazırlanan iç harçla buluşması Sinop mantısının hazırlık sürecidir. Ceviz veya fındık tanecikleri ile süslenen, sos ve yoğurt ile bir araya getirilen Sinop mantısı günün her saati tüketilebilecek lezzetlerden biridir.

2.Sirkeli Pırasa

Pırasa pek çok yerde genellikle yemeği yapılan bir sebzedir. Özellikle çocuklar tarafından sevilmeyen yemekler arasındadır. Buna rağmen besleyici değeri çok yüksek olduğu için ebeveynler genellikle çocuklarına farklı şekillerde pırasa yedirmeye çalışır. Pırasa yemenin en eğlenceli hallerinden biri olan ve Sinop mutfağına özgü bir lezzet olarak değerlendirilen sirkeli pırasa, yediden yetmişe herkesin favorisi olmayı başarır.

Klasik pırasa yemeklerinden farklı olan ve bölgede bulunan restoranlarda bulabileceğiniz bu lezzet dört mevsim boyunca tüketilir. Yanında ekmek ile servis edilen ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olan sirkeli pırasa A vitamini açısından oldukça zengindir.

3.Sırık Kebabı

Sinop’ta Gezilecek Yerlerarasında bulunan ilçelerde deneyebileceğiniz bir lezzet olan sırık kebabı uzun yıllardır çobanlar tarafından hazırlanan bir kebap türüdür. Yöre halkı tarafından Eşkıya Kebabı ismi ile de anılır. Bütün olarak kesilen kuzunun derisi yüzüldükten ve içi temizlendikten sonra uzun bir sırığa geçirilir ve ardından özel olarak hazırlanan çöplerle karın kısmı dikilir. Yakılan ateşin başında çevrilerek uzun süre boyunca pişirilir. Yaklaşık altı saatlik bir hazırlık sürecine sahiptir.

Klasik kebaplardan oldukça farklı olan, ağır ateşte uzun süre piştiği için farklı bir aromaya sahip olan sırık kebabı, Türkiye’nin en sevilen kebaplarından biridir. Evlerde hazırlanması güç bir lezzet olan sırık kebabını merkezde ve ilçelerde bulunan kebapçılarda deneyebilirsiniz.

4.Nokul

Nokul

Sinop yalnızca ana yemekleri ile değil, hamur işi lezzetleri ile de sevilen ve yoğun ilgi gören mutfaklardan biridir. Çay saatlerinde, gün menülerinde ya da kahvaltılarda vazgeçilmez bir lezzet olan nokul görüntüsü ile de iştah açabilen bir hamur işidir. Un, yaş maya ve tuz ile açılan hamura talebe göre kıyma, ceviz, ıspanak veya üzüm ile hazırlanan iç harç eklenir. Yöre halkı tarafından bu lezzet genellikle evlerde hazırlanır.

Merkezde ve ilçelerde bulunan pastanelerde taze ve sıcak şekilde bulabileceğiniz nokul günün her saati tüketilebilir. Özellikle kahvaltı için en ideal seçeneklerden biridir. Çoğunlukla yanında çay ile servis edilir.

5.İçi Etli Hamur

İçi etli hamur olarak adlandırılan bu lezzet Sinop mantısı ile benzer olsa da aynı değildir. Hamuru için un, tuz, yumurta kullanılır. İçerisine kıyma, kuru soğan, maydanoz, tuz ve karabiber kullanılarak hazırlanan harç yerleştirilir. Sosunda ise yoğurt, pul biber ve tereyağı kullanılır. Tıpkı Sinop mantısında olduğu gibi üzerine ceviz serpilerek servis edilir. Sinop mantısından farklı olan en önemli özelliği ise daha büyük olarak hazırlanıyor olmasıdır. Dolayısıyla bir porsiyonu bile uzun süre tok kalmanıza yardımcı olacak kadar doyurucudur. Merkezde bulunan restoranlarda bulabileceğiniz bu lezzet genellikle akşam yemeklerinde tüketilir.

6.İçli Tava

Hamsi Karadeniz mutfağının en önemli gıdalarından biridir. Neredeyse her yemekte kullanılan bir balık türü olduğunu söylemek mümkündür. Bu durum Sinop için de geçerlidir. Hamsi balığından oluşan bir yemek olan içli tava, Sinop yöresine ait en sevilen lezzetlerden biridir. Hamsiler temizlenerek tepsiye dizilir ve ardından tepsiye siyah kuru üzüm, soğan, fıstık ve maydanoz eklenir. Farklı mutfaklarda benzer bir lezzet denemiş olsanız dahi eğer hamsi yemeyi seviyorsanız içli tavayı mutlaka denemelisiniz. Genellikle yanında salata ile servis edilen içli tava merkezde ve ilçelerde bulunan balık restoranlarında hazırlanıyor.

7.Katlama

Katlama

Tatar yöresinden etkilenmiş mutfaklar ile Türkiye’de karşılaşmak mümkündür. Bunlara örnek olarak verilebilecek Eskişehir ve Sinop mutfağı Tatar yemeklerinden pek çoğunun esintilerinin görüldüğü mutfaklardır.

Bir tür gözleme olan ve Sinop mutfağına Tatar halkından geldiği düşünülen katlama, ağızda dağılan yumuşacık yapısıyla kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tuz ve çiçek yağı kullanılarak hazırlanan hamura kızartma aşamasında tereyağı ve toz şeker eklenir. Hafta sonu yapılan zengin kahvaltı sofralarının vazgeçilmez parçalarından biri olan katlama bölgede bulunan pastane ve fırınlarda taze ve sıcak şekilde hazırlanarak servis ediliyor.

8.Kaşık Çıkartması (Mamalika)

Yalnızca Sinop mutfağına özgü bir yemek olan kaşık çıkartması yöresel yemeklerin arasında bulunuyor. Yapımı basit görünse bile kıvam tutturma konusunda uzmanlık istiyor. Tarihi anlamda uzun dönemlere dayanan ve yöre halkı tarafından uzun yıllardır evlerde hazırlanan bu lezzet, hamurun pişirilmesi ile hazırlanıyor. Şerbet ile hamur birleştikten sonra ceviz veya fındık serpilerek servis edilen ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olan kaşık çıkartması (mamalika) yöresel yemekler hazırlayan restoranlarda bulunuyor. Günün her saatinde tüketiliyor olsa da yöre halkı tarafından özellikle akşam yemekleri için tercih ediliyor.

9.Zılbıt Böreği

Soğan, sıvı yağ, un, yumurta, tuz ve zılbıt ile hazırlanan bu yemek yöreye ait en önemli böreklerden biridir. Zılbıt Sinop yöresinde yetişen bir bitkidir. Temizlendikten sonra hoşlanır ve doğranır. Börek için kullanılan ve ıspanağa benzer bir lezzete sahip olan zılbıt, klasik böreklerden daha aromatik bir tada sahiptir.

Zılbıt böreği yöre halkı tarafından genellikle evlerde hazırlanır ve özellikle sabah kahvaltılarının favorisidir. Lezzeti denemek istiyorsanız günün farklı saatlerinde pastane ve fırınları ziyaret edebilirsiniz. Özellikle sabah kahvaltıları için tüketiliyor olsa da gün içerisinde lezzetli bir atıştırmalık için tercih edebileceğiniz bir alternatiftir. Genellikle yanında çay ile tüketilir.

10.Islama

Yöre halkı tarafından çoğunlukla özel günlerde yapılan bu yemek özenle açılan ince bir hamura tavuk eti ve ceviz eklenmesi ile hazırlanıyor. Seyahatiniz esnasında mutlaka denemeniz gereken bu lezzet yalnızca Sinop mutfağına özgü bir lezzet olarak değerlendiriliyor. Şehrin bazı yerlerinde ıslama yapılırken tepsinin altı pilav ile dolduruluyor.

Oldukça besleyici ve lezzetli bir tarif olan ıslama çoğunlukla akşam yemeklerinde tüketiliyor. Bölgede bulunan restoranlarda bulabileceğiniz bu lezzet, yöre halkı tarafından çoğunlukla evlerde de hazırlanıyor.

11.Kestaneli İç Pilav

Kestaneli İç Pilav

Kestane Sinop bölgesinde yetişen en önemli besin maddelerinden biridir. Sinop kestanesi yalnızca Türkiye için değil, dünya için ünlü bir lezzettir. Bu sebeple Sinop mutfağında kestanenin farklı şekillerde kullanıldığı görülür. Bunlardan biri olan kestaneli iç pilav Sinop mutfak kültürüne ait ve oldukça lezzetli bir yemektir. Badem, kuşüzümü, karabiber ve kekik gibi doğal baharatlar ile lezzetlendirilen kestaneli iç pilav ana yemeklerin yanında tüketilir. Şehir merkezinde bulunan yöresel restoranlarda deneyebileceğiniz kestaneli iç pilav ana yemeklerin hemen hepsinin yanında tercih edilebilir. Hem öğle hem de akşam yemeklerinde tüketilebilir.

12.Palamut Pilaki

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan palamut pek çok yemekte kullanılan bir balık türüdür. Özellikle Sinop mutfağında farklı yemeklerde sık sık görmek mümkündür. Pilaki ise palamudun en sevilen türlerinden biridir. Fırında belirli bir derecede pişirilen ve ustalık gerektiren bu yemekte pilaki, havuç ve kereviz kullanılır. Aromatik ve lezzetli olan palamut pilaki çoğunlukla akşam yemeklerinde tüketilir. Kontrollü bir şekilde pişirilmesi gereken palamut pilaki ustaların elinden çıktığı anlaşılacak kadar lezzetlidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek için tercih edebileceğiniz bu yemeği balık restoranlarında bulabilirsiniz. Yöre halkı tarafından genellikle akşam yemeklerinde tercih ediliyor olsa da öğle yemekleri için de sağlıklı bir alternatiftir.

13.Mısır Tarhanası

Mısır Tarhanası

Mısırın farklı bir kullanımı olan mısır tarhanası, yemeklere tazelik ve sağlık katıyor. Normal tarhanadan farklı bir lezzet olan dolayısıyla yapım süreci de değişik olan mısır tarhanası, yöre halkı tarafından yaz aylarında hazırlanıyor. Sinop bölgesinde yetişen mısırlar kurutularak değirmende öğütülüyor ve bunun sonucunda mısır unu hazırlanıyor. Tarhana ile mısırın birleşimi ile ortaya çıkan mısır tarhanası Sinop mutfak kültürünün en özel parçalarından biridir. Lezzetli olmasının yanı sıra sağlık adına da son derece faydalı olması özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için tüketilmesini sağlıyor. Yöresel yemekler hazırlayan restoranlarda bulabileceğiniz mısır tarhanası, halk tarafından hazırlanıp paketleniyor. Dolayısıyla paketli olarak alıp evinizde de hazırlayabilir ya da sevdiklerinize hediye olarak götürebilirsiniz.

14.Mısır Pastası

Yalnızca Sinop yöresinde yapılan ve bir Türk mutfağı ürünü olan mısır pastası, ismine rağmen bir tatlı türü değildir. İçerisinde yumurta, tereyağı ve mısır unu bulunur. Mısır unu ile yapılan bir çeşit ekmek olarak da ele alınabilecek mısır pastası uzun süre tok kalmaya yardımcı bir ekmek türüdür. Bölgede yetişen mısırlar özenle kurutulur ve ardından değirmende çekilir. Tamamen yöreye özgü malzemeler ile hazırlanan ve ustalık gerektiren mısır pastası farklı şekillerde sunulur. Genellikle bakır tavalarda pişirilir ve sunulur. Yöresel yemekleri hazırlayan restoranlarda bulabileceğiniz bu lezzet klasik ekmeklerden oldukça farklıdır.

15.Kabak Millesi (Akkabak Böreği)

Sinop mutfağına ait en önemli lezzetlerden biri olan kabak millesi hamurla hazırlanan, özgün ve ustalık gerektiren bir yemektir. Bu lezzeti hazırlamak için hamurlar elde açılır; içerisine kabak, şeker ve ceviz ile hazırlanmış bir harç doldurulur. Sinop yöresinde sık sık yapılan ve özellikle özel günlerde sofralarda yer bulan bu lezzet yöre halkı tarafından evlerde hazırlanır. Kabak millesi (akkabak böreği) ismi ile anılan bu lezzet börekten ziyade bir tatlı olarak tüketilir. Bölgede bulunan pastanelerde ve fırınlarda bulabileceğiniz kabak millesi özel buluşmaların vazgeçilmez tatlarından biridir.

16.Hasuda

Su, pekmez, tereyağı, un ve şeker ile hazırlanan dolayısıyla malzemeleri oldukça basit olan hasuda Sinop’ta hazırlanan yöresel lezzetlerden biridir. Bu tatlının en önemli özelliği ise ılık tüketiliyor olmasıdır. Tokat yöresinde de görebileceğiniz bir lezzet olan hasuda, Sinop yöresinde de sevilen bir tatlıdır.

Yöresel yemekler hazırlayan restoranlarda bulabileceğiniz bu lezzeti yöre halkı genellikle akşam yemeklerinden sonra tüketiyor. Kış aylarında soğuk havanın istenmeyen etkilerinden korunmanızı ve ısınmanızı sağlayan hasuda tatlısı genellikle çay ile ikram ediliyor. İçerisinde bulunan pekmez uzun süre tok kalmanızı sağlıyor.

17.Taktak Helvası

Taktak Helvası

Helvanın birçok çeşidini Türkiye’nin pek çok yerinde görmüş olabilirsiniz. Türk mutfak kültürü için önemli bir tatlı olan helva farklı hammaddeler ile hazırlanır. Bu lezzetlerden biri olan ve Sinop yöresine ait olan taktak helvası, klasik helvalardan oldukça farklıdır. Hem yaz hem de kış aylarında tüketilen ve enerji verdiği için özellikle kış aylarının favorisi olan taktak helvası geçmiş yıllarda bağ, bahçe ve tarla işlerinde çalışanlara enerji vermesi için hazırlanıyordu. Günümüzde bu amaçla hazırlanıyor olmasa da halen yörenin en sevilen tatlılarından biri olarak değerlendiriliyor. Paketli olarak da satılan taktak helvasını sevdiklerinize hediye olarak da götürebilirsiniz.

18.Hamursuz Tatlısı

Sinop mutfağının tatlıları oldukça ilgi çekicidir. Hamursuz tatlısı da yöreye özgü en önemli lezzetlerden biridir. Yöre halkı tarafından evlerde hazırlanan bu lezzeti denemek için yöresel lezzetler hazırlayan restoranları ziyaret edebilirsiniz. Yapılışı kolay olmasına rağmen ustalık gerektiren hamursuz tatlısı yoğun bir tatlı olmadığı için yalnızca özel günlerde değil, sıradan günlerde bile tatlı ihtiyacını karşılamak için hazırlanabiliyor. Sütlü kıvamda hazırlanan, süt ile hamurun birleşmesi ve ceviz ya da fındık gibi ekstra lezzetlerin eklenmesi ile servise hazır hale gelen hamursuz tatlısı yerli ve yabancı turistlerin favorisi oluyor. Yöre halkı tarafından genellikle akşam yemekleri sonrasında tüketiliyor. Soğuk servis ediliyor.