Çorum (il)

Çorum

İl

İlin Türkiye'deki konumu

İl sınırları haritası Ülke Türkiye Coğrafi bölge Karadeniz Bölgesi İdare  • Vali Ali Çalgan Yüzölçümü  • Toplam 12.428 km² Rakım 820 m Nüfus  • Toplam 527.220  • Yoğunluk 43/km²  • Kır 152.244  • Şehir 374976 Zaman dilimi UTC+03.00 (TSİ) İl alan kodu 364 İl plaka kodu 19

Resmî site
corum.gov.tr

Çorum, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nin Orta Karadeniz bölümünde yer alan bir ildir.

 

 

Coğrafya

Çorum ili topraklarının %61'i dağlıktır. Bu dağlar derin vadilerle yarılarak birbirinden ayrılmıştır.

Dağlar kuzey-batı yönünde uzanır. Çorum ili topraklarının batı kesimi, Kuzeybatı Anadolu'nun en önemli dağ sıralarından biri olan ve batıda Sakarya Nehri, doğuda Kızılırmak Nehri arasında uzanan Köroğlu Dağları'nın en doğu ucunda yer alır. Köroğlu Dağları'nın Kızılırmak Havzası'na ulaştığı bölgede oluşan önemli yerleşim yerleri şunlardır: İskilip, Bayat, Kargı, Oğuzlar, Dodurga ve Alpagut.

Çorum ili, İç Anadolu Bölgesi'nin kuzey kısmında yer almaktadır. Karasal iklimin etkisi altındadır. Doğusunda Amasya, güneyinde Yozgat, batısında Çankırı, kuzeyinde Sinop, kuzeybatısında Kastamonu, kuzeydoğusunda Samsun, güneybatısında Kırıkkale illeri ile çevrilidir.

Çorum şehir merkezinin diğer illere uzaklığı: Ankara 244 km, İstanbul 608 km, Amasya 92 km, Sinop 294 km, Samsun 172 km ve Tokat 188 km.

İlçelerin il merkezine uzaklıkları: Alaca 52 km, Bayat 83 km, Boğazkale 87 km, Dodurga 42 km, İskilip 56 km, Kargı 106 km, Laçin 29 km, Mecitözü 37 km, Oğuzlar 68 km, Ortaköy 57 km, Osmancık 59 km, Sungurlu 72 km ve Uğurludağ 66 km.

Ovalar

Kızılırmak ve Taybı ovası, İskilip; En bereketli ova

• Çorum Ovası: arazi 375 km², yükseklik 800 m
• Çorum Kızılırmak Ovası: arazi 153.63 km², yükseklik 500–550 m
• Bozboğa Ovası: arazi 70 km², yükseklik 820 m
• Ovasaray Ovası: arazi 75 km², yükseklik 700–800 m
• Hüseyin Ovası: arazi 264 km², yükseklik 725–875 m
• Dedesli Ovası: arazi 250 km² yükseklik 500–550 m
• Taybı Ovası: arazi 144 km², yükseklik 500–550 m
• Irmak Ovası: arazi 600 km², yükseklik 500–550 m
• Seydim Ovası: arazi 50 km², yükseklik 950 m
• Mecitözü Ovası: arazi 100 km², yükseklik 950 m
• Osmancık Ovası: arazi 300 km², yükseklik 300–350 m
• Düvenci Ovası: arazi 32 km², yükseklik 900 m
• Hamamözü Ovası: arazi 75 km², yükseklik 400–500 m
• Kuyumcu Ovası: arazi 72 km², yükseklik 400–500 m
• Sungurlu Ovası: arazi 750 km², yükseklik 550–580 m

Akarsuları

İskilip; Dedesli Ovası yakınları Kızılırmak

• Kızılırmak
• Yeşilırmak
• Çat suyu
• Mecitözü çayı
• Çekerek ırmağı

Dağlar

• Erenler tepesi 2.097 m
• Öbek Tepesi-2064 m (geçmiş dağı Bayat)
• Türbe tepe 1.981 m
• Kara tepe - 1.846 m
• Kırklar Dağ - 1.791 m
• Çal dağı -
• Ada dağı -
• Kartal dağı - 1.777 m
• Teke dağı - 1.700 m
• Kavak dağı -
• Göl dağı -
• Deveci dağı -
• Sakaröküz dağı -
• Çatalkaya Tepesi-Karadağ 1.566 m

İklim

İlin genelinde genellikle Karadeniz iklimi görülür.

Kızılırmak Havzası'nda yer alan Bayat, Dodurga, İskilip, Kargı, Laçin, Oğuzlar, Osmancık ve Uğurludağ ilçelerinde Karadeniz iklimi görülür. Kışları çok yağışlı, yazları ise İç Anadolu ikliminin etkisiyle sıcak olur.

İç Anadolu iklimi: Kızılırmak Havzası'nın güneyinde yer alan Çorum, Alaca, Boğazkale, Mecitözü, Ortaköy ve Sungurlu ilçelerinde görülür.

Çorum iline bağlı yerleşim yerleri genel olarak tipik karasal iklim özelliklerini gösterir. Yazlar sıcak ve kurak, kışlar ise soğuk ve genellikle kar yağışlı geçer. İlkbahar ve sonbahar aylarında az da olsa yağış görülür. Yüksek yerleşimlerde, özellikle yaz akşamlarında hava serindir. Bu genel durumun istisnası, İskilip ve çevresinin iklim tipidir; bölge mikroklima özellikleri gösterir.

 

wikipedia

 

Çorum’un Meşhur Yemekleri

 

Share

Facebook

Twitter

Pinterest

Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer almasına rağmen Çorum hem İç Anadolu hem de Karadeniz mutfağının izlerini taşıyan zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Tarihi Hitit medeniyetine kadar uzanan bu şehir, lezzetli ve kendine has yemekleri ile bilinir. Çorum’un yerel mutfağı; buğday, et, yoğurt ve çeşitli baharatların sıkça kullanılmasıyla öne çıkar. Çorum’u ziyaret edenler, şehrin meşhur lezzetleri sayesinde hem tarihsel bir yolculuğa çıkabilir hem de damak zevklerine hitap eden pek çok farklı tatla buluşabilir.

Çorum’un Meşhur Yemekleri

1. İskilip Dolması
2. Çorum Leblebisi
3. Hingel (Mantı)
4. Sırık Kebabı
5. Tirit
6. Yoğurtlu Madımak
7. Keşkek
8. Çorum Mantısı
9. Cızlak
10. Katık Dolması
11. İskilip Turşusu
12. Çorum Köftesi

Çorum’un zengin mutfak kültürü, ziyaretçilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunar. İskilip Dolması’ndan Tirit’e, Çorum Leblebisi’nden Katık Dolması’na kadar lezzetlerin her biri bu kentin tarihinden izler taşıyan özel lezzetlerdir. Ayrıca Çorum’a yapılan bir yolculukta yalnızca bu lezzetleri tatmakla kalmazsınız aynı zamanda yerel halkın gelenek ve misafirperverliğiyle tanışabilrirsiniz.Çorum otelleriise bu eşsiz deneyimi tamamlamak için konforlu konaklama seçenekleri sunar.

1. İskilip Dolması

Çorum’un en bilinen ve en çok tercih edilen yöresel lezzetlerinden biri olan İskilip dolması, kendine özgü pişirme yöntemiyle öne çıkar. Bu geleneksel yemek, düğün, bayram gibi özel günlerde yapılan ve büyük emek gerektiren bir yemektir. İri bulgur ve etle yapılan dolma, et suyu ile yavaş yavaş pişirilerek kendine has lezzetini kazanır. Geleneksel olarak bakır kazanlarda, ağır ateşte pişirilen İskilip Dolması, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla Çorum mutfağının gurur kaynaklarından biridir.

2. Çorum Leblebisi

Çorum Leblebisi

Çorum denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan Çorum Leblebisi sadece Türkiye’de değil dünya çapında tanınan bir kuruyemiştir. Çorum’un toprak ve iklim koşulları sayesinde yetişen nohutlar, özel yöntemlerle kavrularak leblebiye dönüştürülür. Özellikle çıtır dokusu ve yoğun aromasıyla dikkat çeken leblebi hem sade olarak tüketilir hem de baharatlı, tuzlu veya şekerli çeşitleriyle farklı damak zevklerine hitap eder. Yüzyıllardır Çorum’un simgesi haline gelen bu lezzet, şehre gelenlerin hediyelik olarak tercih ettiği en popüler ürünlerden de biridir.

3. Hingel (Mantı)

Hingel (Mantı)

Hingel, Çorum mutfağının en sevilen hamur işi yemeklerinden biridir. Bazı bölgelerde mantı olarak da bilinen Hingel, Çorum usulü olarak daha büyük boyutlarda ve genellikle patates ya da kıyma dolgulu olarak hazırlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirilerek sunulan bu yemek hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Çorum halkı için özel günlerde ve misafir ağırlarken sıkça yapılan Hingel, yöresel sofraların vazgeçilmezlerinden biridir.

4. Sırık Kebabı

Sırık kebabı, Çorum’un özellikle kırsal bölgelerinde yapılan geleneksel et yemeklerinden biridir. Adını, pişirme yönteminden alan bu kebap, oğlak veya kuzu etinin sırık üzerinde çevrilerek ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Özel günlerde, düğün ve bayram gibi kalabalık etkinliklerde tercih edilen sırık kebabı, etin ağır ateşte uzun süre pişmesiyle lezzetini kazanır. Etin dışı çıtır, içi ise yumuşak ve sulu olan bu kebap, Çorum’un meşhur lezzetlerinden biri olarak mutlaka denenmesi gereken yemekler arasındadır.

5. Tirit

Tirit

Tirit, Çorum mutfağının en eski ve lezzetli yemeklerinden birisidir. Bu yemek, et suyu ile ıslatılan ekmeklerin üzerine, yavaşça pişirilmiş etin eklenmesiyle yapılır. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılan tirit, üzerine dökülen tereyağı ile lezzetini artırır. Tirit, sıcak servis edilerek özellikle kış aylarında tüketilen bir yemektir. Çorum’un geleneksel sofralarında özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sıkça yer bulan tirit hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.

6. Yoğurtlu Madımak

Yoğurtlu madımak, Çorum’un yanı sıra İç Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde de sevilen bir yemektir. Bahar aylarında toplanan madımak otu ile yapılan bu yemek, sağlıklı ve hafif bir seçenek sunar. Madımak, doğranıp yıkanarak kavrulur ve üzerine yoğurt eklenerek servis edilir. Bazı tariflerde üzerine tereyağı gezdirilir, hatta kavrulmuş kıyma eklenir. Yoğurtlu madımak özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir lezzet olup, Çorum’un geleneksel ot yemekleri arasında yer alır.

7. Keşkek

Keşkek

Çorum’da özellikle köy düğünlerinde yapılan keşkek, Türkiye’nin birçok yerinde bilinen ve sevilen bir yemektir. Çorum usulü keşkek, dövme buğday ve etin (genellikle kuzu eti) uzun süre pişirilerek hazırlandığı bir yemektir. Elde edilen kıvamlı karışıma, tereyağı veya et suyu eklenerek lezzeti artırılır. Ayrıca Çorum halkı için keşkek, özel günlerin ve kutlamaların olmazsa olmazı bir yemek olup, yöresel sofralarda yerini alır. Yoğun ve doyurucu yapısıyla bu geleneksel lezzet hem besleyici hem de kültürel anlamda değerli bir yiyecektir.

8. Çorum Mantısı

Çorum mantısı, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yapılan mantı çeşitlerinden farklı olarak kendine özgü yapısı ve sunumuyla dikkat çeker. Küçük hamur parçaları içerisine kıyma konularak kapatılan bu mantı, suda haşlandıktan sonra üzerine yoğurt, sarımsak ve tereyağı sosu eklenerek servis edilir. İnce ve çıtır yapısı sayesinde klasik mantıdan ayrılan Çorum mantısı, özellikle kalabalık aile sofralarının vazgeçilmezidir. Çorum’da misafirlere sunulması bir gelenek haline gelen bu yemek hem hazırlık aşamasındaki emek hem de lezzetiyle yöresel sofralarda önemli bir yer tutar.

9. Cızlak

Çorum mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan cızlak özellikle köylerde yapılan geleneksel bir hamur işidir. Mayasız olarak hazırlanan hamur, ince ince açılır ve sacda pişirilir. Pişirilen cızlaklar, üzerine tereyağı sürülerek ya da peynirle birlikte sıcak olarak servis edilir. Kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilen cızlak, pratik yapımı ve lezzetiyle Çorum halkının sevdiği bir yiyecektir. Çorum’un kırsal bölgelerinde sıkça yapılan bu lezzet aynı zamanda misafirlere ikram edilen bir aperatif olarak da sofralarda yerini alır.

10. Katık Dolması

Katık dolması, Çorum mutfağının özel yemeklerinden biridir. Özellikle Ramazan ayında sıkça yapılır. Kuru patlıcan ve biberlerin içi kıyma, pirinç, soğan, baharatlarla doldurularak hazırlanan bu dolma, salçalı sos eşliğinde pişirilir. Diğer dolmalardan farkı ise dolmaların üzerine yoğurt dökülerek servis edilmesidir. Bu yoğurtlu sunum, katık dolmasına farklı bir lezzet katarken, doyurucu yapısıyla da sofraların sevilen lezzetleri arasına girmesini sağlar. Çorum’da birçok ailenin özel günlerde yaptığı bu yemek, misafir ağırlamalarında da sıklıkla tercih edilir.

11. İskilip Turşusu

İskilip turşusu, Çorum’un İskilip ilçesine özgü ve bölgenin lezzetli tatlarından biridir.Çorum’da gezilecek yerlerarasında da olan İskilip’i seyahat ettiğinizde bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu turşu daha çok kış aylarında sofralarda yer bulur. İskilip turşusu; lahana, salatalık, biber ve havuç gibi çeşitli sebzelerden yapılır. Özenle hazırlanarak uzun süre dayanacak şekilde fermente edilir. Hem ferahlatıcı hem de iştah açıcı bir lezzet sunan İskilip turşusu özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen lezzetlerden biridir. Çorum’da köy pazarlarında sıkça bulunur ve misafirlere ikram edilmesi gelenek haline gelmiştir.

12. Çorum Köftesi

Çorum köftesi, Çorum’un mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve yöre halkının severek tükettiği lezzetlerden biridir. Dana kıyması, soğan, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanan bu köfte, özel olarak mangalda veya ızgarada pişirilir. Çorum köftesi özellikle yanında közlenmiş biber ve domatesle servis edilir ve lezzetini tamamlar. Et severlerin mutlaka denemesi gereken bu köfte, şehrin restoranlarında ve aile sofralarında sıkça sunulan bir yemek olmasıyla da dikkatleri çeker.

 

Tatilbudur